Ingredientes:

1 Taza de harina de maíz extra-fina

1 Taza de harina de trigo

1/2 Cucharada de polvo de hornear

1 Cucharadita de canela en polvo

1 Cucharadita de nuez moscada en polvo

1 Cucharadita de sal

1/2 taza de pasas

3 tazas de zanahorias ralladas en tiritas

3/4 Taza de aceite 

1 taza de azúcar

4 huevos

2 Cucharaditas de ron

Preparación:

Cierna los primeros 6 ingredientes, agregue las pasas y zanahorias ralladas, mezclar ron con las manos hasta unir bien y reservar.

A parte, cremar el aceite con el azúcar y los huevos, por ultimo in incorporar ingredientes cernidos poco a poco y el ron, mezclar bien

Verter la mezcla en una molde engrasado y llevar al horno pre-calentado a 350F. por 40 minutos.

Decorar a su gusto, cuando enfrié.